茄子的生長期長，枝葉繁茂，需肥多且耐肥，所以生長期內追肥是保證茄子豐產(chǎn)的主要措施。追肥要根據(jù)各個不同生育階段的需肥特點進行，露地栽培可分為四個階段。
　　一、成活后至開花前
　　此階段追肥以“促”為主，促使植株生長健壯，為開花結果打基礎，追肥次數(shù)多，濃度低。長沙地區(qū)地力中等的土壤，一般在定植4～5天（緩苗）即可追施糞肥或化肥。具體方法是：晴天土干時，用23％～30％的人畜糞澆施茄苗，陰雨天可追施尿素，每畝10～15千克，或用40％～50％的人畜糞點蔸。追肥后要淺中耕除草，一般3～5天追肥一次，直至茄子開花。
　　二、開花后至坐果前
　　此期以“控”為主，應適當控制肥水供應，以利開花坐果。本階段長江流域已進入梅雨季節(jié)，土壤濕度較大，若追肥不當很容易引起植物徒長，導致茄子落花落果。植株長勢良好，可以不施肥，如沒有下足基肥或由于土壤肥力較低，植株長勢差，可在天晴土干時追施10％～20％的人畜糞。
　　三、門茄坐果后至四母斗茄采收前
　　門茄坐穩(wěn)果后，對肥水的需求量開始增大，應及時澆水追肥，肥隨水澆，一般每公頃追人畜糞尿8～15噸，或磷酸二銨250千克。門茄“瞪眼”后，晴天2～3天追施一次30％～40％的人畜糞，雨天土濕時3～4天追施濃度為50％～60％的人畜糞，或在下雨之前埋施尿素和鉀肥，尿素和鉀肥按1：1的比例混合均勻，每公頃埋施尿素和鉀肥共450～600千克。對茄和四母斗茄相繼坐果膨大時，對肥水的需求達達高峰。對茄“瞪眼”后3～5天，要重施一次糞肥或化肥，可隨水澆施，視天干和土壤情況決定摻兌濃度。四母斗茄果實膨大時，再重施一次糞肥或氮肥。
　　四、四門斗茄采收后
　　此期為盛果期，天氣已逐漸炎熱，土壤易干，主要以供水管理為主，配合以20％～30％的淡糞水澆施，一般每采收一次茄子追施一次糞水。結果后期可進行葉面施肥，以補充根部吸肥的不足，一般噴施0.2％的尿素和0.3％的磷酸二氫鉀溶液，噴施時間以晴天傍晚為宜。
　　茄子追肥應掌握以下幾個原則：氮、磷、鉀平衡使用，有機肥和無機肥配合施用；有機肥作基肥，無機肥作追肥；磷鉀肥作基肥早施，速效氮肥作追肥。（翠云）