我國蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果園土壤肥力普遍不高，特別是西北黃土高原、渤海灣地區(qū)蘋果園土壤瘠薄，有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重不足，大部分蘋果園不到1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的需要。目前，蘋果園施肥由于缺乏針對性、科學(xué)性，存在許多亟等解決的突出問題，主要表現(xiàn)在以下九個方面。
　　上世紀(jì)70 年代以前，我國農(nóng)村普遍施用的主要是有機(jī)肥料。由于有機(jī)肥料中的某些元素( 如氮、磷、鉀等) 含量不能充分滿足作物的需要，因此產(chǎn)量水平較低。為了提高作物產(chǎn)量，就必須適量增加化肥的施用量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前有機(jī)肥料所能提供的氮素只占作物所需氮量的30%，70%左右要靠化肥供應(yīng)，其它如磷、鉀等肥料元素也呈現(xiàn)類似情況，化肥的增產(chǎn)效應(yīng)十分明顯。正因如此，有些果農(nóng)開始忽視有機(jī)肥料的施用，施用量逐年減少，甚至個別果園不再施用有機(jī)肥料，單靠施用化肥來維持產(chǎn)量，造成果園土壤板結(jié)，果品質(zhì)量下降。
　　有機(jī)肥料在果樹生產(chǎn)中的作用是不可代替的。一是所含營養(yǎng)成分豐富、全面，是任何一種化肥種類所不具備的; 二是能改良土壤;三是有利于促進(jìn)土壤中微生物的活動，加速土壤中生物小循環(huán)過程，有利于果樹的生長發(fā)育; 四是有機(jī)肥料在分解過程中能夠產(chǎn)生大量的有機(jī)酸，可以使一些難溶性養(yǎng)分變?yōu)榭扇苄责B(yǎng)分，從而提高土壤養(yǎng)分的利用率。因此，必須重視對果園有機(jī)肥料的施用。有機(jī)肥的施用量一般要求和果樹產(chǎn)量等量施用或倍量施入。
　　有機(jī)肥為完全肥料，但養(yǎng)分主要以有機(jī)狀態(tài)存在，都要經(jīng)過腐熟分解后才能被蘋果樹吸收利用，但目前施用有機(jī)肥多采用邊積邊運(yùn)、隨運(yùn)隨施，如人畜糞尿、堆肥等，未經(jīng)腐熟分解直接施入。直接施入未腐熟的有機(jī)肥，不但未能及時提供養(yǎng)分供蘋果樹吸收利用，影響其正常的生長發(fā)育，還會因腐熟分解過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)而傷害蘋果樹根系，而且經(jīng)腐熟分解的肥效發(fā)揮與蘋果樹的需肥時間又很難一致，常常造成肥效流失或浪費(fèi)。
　　由于有機(jī)肥料普遍欠缺，蘋果園施肥主要依賴化肥。絕大多數(shù)園片有機(jī)肥投人不足，極少數(shù)園片的有機(jī)肥投入占到全年肥料投人總額的30%左右，好的園片也僅占到50%左右，絕大多數(shù)園片還是以氮磷鉀復(fù)合肥為主。化肥具有養(yǎng)分含量高、肥效快等特點(diǎn)，但養(yǎng)分單純，且不含有機(jī)物，肥效期短，長期單獨(dú)使用，易使土壤板結(jié)，土質(zhì)變壞。在化肥中，偏重使用氮肥，如尿素、碳酸氫銨等，過多的氮肥還影響蘋果樹對鈣、鉀的吸收，使樹體營養(yǎng)失調(diào)，芽體不飽滿，葉片大而薄，枝條不能及時停長，花芽形成難，果實(shí)著色差，風(fēng)味淡且有異味，痘斑病、水心病普遍發(fā)生，貯藏性下降，表現(xiàn)出明顯的缺鈣癥狀。特別是紅富士品種，對氮肥敏感，氮肥過多，蘋果實(shí)品質(zhì)明顯下降。近年消費(fèi)都強(qiáng)烈反映紅富士等品質(zhì)下降，不好吃，也不耐貯，其主要原因就是氮肥過多所致。過多使用氮肥不可使樹體抗性降低，誘發(fā)腐爛病、白粉病等。歐洲專家在考察我國蘋果園現(xiàn)狀后認(rèn)為，氮肥過多是造成產(chǎn)量、質(zhì)量不高的主要原因之一。對此我們應(yīng)引起高度重視。
　　果樹的生長發(fā)育需要吸收多種營養(yǎng)元素，除了大量元素外， 微量元素也很重要，若缺乏則易患缺素癥。同時，各種元素間還存在著相助或拮抗作用。如蘋果施氮肥后， 樹體內(nèi)含氮量增加的同時， 對鎂的吸收也多; 反之當(dāng)含氮量低時，對鎂吸收減少。而氮與鉀、硼、銅、鋅、磷等元素間存在拮抗作用， 如過量施用氮肥， 而不相應(yīng)地施用上述元素，樹體內(nèi)的鉀、硼、銅、鋅、磷等元素含量就相應(yīng)減少。相反地，對蘋果施少量的氮肥，葉中的鉀素含量增多，且土壤中氮含量越少，對鉀肥吸收就越多，甚至導(dǎo)致因鉀素過剩。磷肥施用過量，如不相應(yīng)地增加鉀、鎂肥，則抑制對鉀、鎂的吸收，出現(xiàn)鉀、鎂不足。而鉀素過多，對鈣、鎂吸收就減少; 相反地，低量鉀肥可提高樹體中鈣、鎂的含量。缺鈣時，不利于氨離子吸收，過多，土壤呈偏堿性，使鐵、錳、鋅、硼等變?yōu)椴蝗苄?，?dǎo)致缺素癥的發(fā)生。然而在生產(chǎn)實(shí)際中，有些果農(nóng)不注意或不了解肥料的平衡作用，在施肥時往往以氮、磷為主，其他元素施用較少，導(dǎo)致缺素癥的發(fā)生，產(chǎn)量不高，品質(zhì)下降。要改變這種狀況，就必須了解土壤種類、土壤中營養(yǎng)元素的豐缺、果樹對不同養(yǎng)分的需求，最好進(jìn)行測土配方施肥，以免果樹缺素癥的發(fā)生。
　　蘋果樹的需肥時期與蘋果樹的生長節(jié)奏密切相關(guān)。而一些蘋果農(nóng)施肥不是以蘋果樹的需要為前提，而是以資金、勞力等人為因素確定施肥時期，因而達(dá)不到施肥的預(yù)期目的，有時還會適得其反造成損害。這幾年，不少蘋果園將秋施基肥推移春施，打破了蘋果樹“生物鐘”。由于養(yǎng)分不能及時轉(zhuǎn)化分解被根系吸收供給樹體春季需肥高峰期的利用，而延遲到夏末初秋，肥效才得以充分發(fā)揮，使春俏生長不能及時停止，即使中、短枝停長不久又二次萌生，直接影響有機(jī)養(yǎng)分積累和花芽形成；還促使蘋果樹秋梢旺長，減少了樹體營養(yǎng)積累，影響蘋果實(shí)發(fā)育，降低品質(zhì)和硬度，失去了施肥意義。
　　基肥施用時間大多數(shù)園片都是在紅富士蘋果采收后施用基肥， 錯過了秋施基肥的最佳時機(jī)。此時地溫下降， 根系活動趨于停止，肥料利用率大大降低，相對的增加了生產(chǎn)成本。落葉后施肥和春施基肥， 肥效發(fā)揮慢， 對果樹春季開花坐果和新梢生長作用較小， 不利于花芽分化，是更不科學(xué)的。
　　一是施肥深度把握不適?；蔬^淺，造成養(yǎng)分揮發(fā)浪費(fèi)；有機(jī)肥過深（80公分上下），未施在根系集中分布層，不利于根系吸收，降低了肥料利用率。
　　二是施肥點(diǎn)偏少或未與土壤充分?jǐn)嚢?，肥料過于集中，造成土壤局部濃度過高，常易產(chǎn)生肥害，特別是磷肥因移動性差，不利于肥效發(fā)揮。
　　在生產(chǎn)中不少果農(nóng)比較重視施肥工作，但往往忽視澆水工作，雖然施肥不少，但因土壤干旱而不能最大限度地發(fā)揮肥效，因而對果品產(chǎn)量和質(zhì)量造成很大程度的影響。故施肥后應(yīng)及時進(jìn)行澆灌，每當(dāng)土壤表現(xiàn)干旱現(xiàn)象時也應(yīng)及時進(jìn)行澆灌。缺水地區(qū)，可以進(jìn)行樹盤秸稈覆蓋，既可保持土壤水分，還可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。
　　葉面噴施能夠直接被葉片吸收， 是一種高效、快速的施肥方法， 因此被廣大果農(nóng)廣泛應(yīng)用。但是，有些果農(nóng)在進(jìn)行葉面噴施中存在著一些不當(dāng)之處: 一是肥料種類選擇不當(dāng)， 如用碳酸氫銨噴施，造成燒葉; 二是噴灑部位不準(zhǔn)確; 三是濃度掌握不準(zhǔn)，或高或低。正確的方法: 一是根據(jù)果樹需要選擇噴肥種類，在氮肥中以尿素應(yīng)用最廣且效果較好。二是確定最適噴灑部位。不同營養(yǎng)元素在樹體的移動性不同，氮、磷、鉀屬極易移動的元素，其次為硫與氯。不易移動的有鐵、錳、鋅、鉬、銅，幾乎不移動的為硼、鎂、鈣。因此噴施部位要有所區(qū)別，特別是微量元素在樹體內(nèi)流動性差，最好直接噴灑于需要的器官上。另外，葉背比葉面吸收快，噴肥時要重點(diǎn)噴施葉背。三是確定合理的噴肥濃度。必須依據(jù)不同的生育期和氣候條件以及樹種采用不同的濃度。幼葉濃度宜低，成齡葉宜高; 降雨多的地區(qū)和季節(jié)可適當(dāng)高些，反之宜低。另外，噴灑量要足，以葉片濕潤、欲滴未滴為度，同時葉面噴肥濃度一般較低，含肥量較少，為提高噴肥效果，最好連續(xù)噴灑2～3 次以上，間隔10～15 天。
　　對果樹而言，微量元素的需要量僅百萬分之幾，只是在某些土壤中缺少某種微量元素的時候，或某種果樹對某種微量元素特別敏感，才相應(yīng)施用這種微量元素，達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)的目的。中國科學(xué)院南京土壤所對全國土壤微量元素鋅、硼、錳、鉬、銅、鐵含量的調(diào)查結(jié)果表明，我國大部分地區(qū)都存在不同程度的微量元素缺乏。土壤中微量元素處于“中度缺乏”的狀態(tài)表現(xiàn)出來的癥狀并不明顯，當(dāng)果樹等作物的正常生長代謝受到缺乏微量元素的影響時，施用微肥就能改變其微量營養(yǎng)狀況，并可促進(jìn)生長，提高產(chǎn)量。實(shí)際上這種缺乏是潛在的，比有癥狀范圍更廣泛、更普遍，顯然微量元素潛在缺乏的范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的預(yù)料。
　　微肥可以增產(chǎn)提質(zhì)和增加抗逆性針對性的施用微肥，不僅可以充分發(fā)揮中微肥的經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是可作為提高果樹產(chǎn)量的有效技術(shù)措施。近年來，人們對果品的要求逐漸從數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)化，合理施用微肥不僅可提高產(chǎn)量，而且對提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量效果非常明顯，還可有效增強(qiáng)果樹對病害、低溫、高溫和干旱的抗逆性。
　　眾所周知，微量元素相對于N、P、K等大量元素而言，果樹對其需要量很少，但在樹體內(nèi)參與大多數(shù)生理活動，具有很強(qiáng)的專一性，是作物正常生長發(fā)育所不可缺少的和不可相互代替的肥料。果樹缺乏任何一種微量元素時，生長發(fā)育就受到抑制，導(dǎo)致減產(chǎn)和品質(zhì)下降。施用過多，又會引起作物中毒，影響其產(chǎn)量和質(zhì)量。為提高其它化肥的使用效益，就必須適地、適作物、適量施用微肥，即依據(jù)土壤微量元素豐缺、作物需求及敏感性，采用合理施用方法施用微肥，特別要注意因缺補(bǔ)施，不可盲目濫用。（秋波）