氮肥主要是促使樹(shù)木茂盛，增加葉綠素，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。氮肥太多會(huì)導(dǎo)致組織柔軟、莖葉徒長(zhǎng)，易受病蟲(chóng)侵害，耐寒能力降低。缺少氮肥則植 株瘦小，葉片黃綠，生長(zhǎng)緩慢，不能開(kāi)花。 

　　氮肥有動(dòng)物性氮肥和植物性氮肥：人糞尿，馬、牛、羊、豬等糞便，魚(yú)肥、馬掌等屬動(dòng)物性氮肥。芝麻渣、豆餅、菜籽餅、棉籽餅等屬植物性氮肥 。以上兩類均系有機(jī)肥料。礦物質(zhì)氮肥亦即無(wú)機(jī)肥或稱化。硫酸氨、硝酸氨、尿素、氨水等，均為速效氮肥，通常用作根外追肥，如經(jīng)常用作根部施肥易使土壤板結(jié)。