所謂反季節(jié)蔬菜，就是避開蔬菜的正常栽培季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)期，采用特殊的栽培技術(shù)種植蔬菜的方法。如將秋季栽培的白菜、花椰菜等耐蔭蔬菜通過覆蓋遮陽網(wǎng)遮陽、降溫安排在春夏季種植；春夏種植的空心菜、茄類、瓜類等蔬菜通過溫室或塑料大棚栽植。四季供應(yīng)市場(chǎng)，從而提高種菜的經(jīng)濟(jì)效益。因是反季節(jié)蔬菜，在肥料施用上有其一定的要求。
　　重施有機(jī)肥選擇充分腐熟的有機(jī)肥提早在蓋棚前1個(gè)月作基肥施下，施入棚室土壤中，施用量一般為蔬菜大田栽培的1~1.5倍。即每畝棚室土壤施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000~7500公斤；若沒有優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，也可畝施進(jìn)口復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）75~100公斤。結(jié)合翻耕整地將肥料施下，通過增施有機(jī)質(zhì)，加厚耕作層，使土肥相融，為蔬菜生長提供充足的養(yǎng)分。并根據(jù)不同的反季蔬菜，確定所施肥料的合理氮、磷、鉀配比，根據(jù)不同種類的蔬菜的需要量，適當(dāng)補(bǔ)施相應(yīng)的微量元素肥料。
　　基肥施用雞糞或餅肥的，應(yīng)事先充分發(fā)酵腐解，并提前施下，嚴(yán)禁在棚室內(nèi)長期大量堆放有機(jī)肥，避免發(fā)酵分解出的有毒有害物質(zhì)傷害蔬菜。尤其是施用雞糞的特別要注意防止燒根、燒苗。
　　配合施用化肥為了避免高鹽分危害反季生長的蔬菜，可將有機(jī)肥與無機(jī)化肥配合施用，但化肥的施用量不能過多、濃度不宜太大。如果棚土水分不足，施肥后，棚土內(nèi)肥料濃度大，引起蔬菜細(xì)胞內(nèi)水分反滲透，造成蔬菜脫水，往往使蔬菜出現(xiàn)萎蔫。輕者影響蔬菜的正常生長發(fā)育，重者造成反季菜的脫水型肥害而死苗。一般生長期短或以根、莖、葉為收獲物的蔬菜，可用1/3~1/2的氮肥，全部的磷、鉀肥及微肥作基肥。剩下的氮肥作追肥，在蔬菜生長盛期分次施用。而瓜果類的反季蔬菜可把1/3氮肥，2/3磷鉀肥和全部微肥作基肥施用，其余的氮肥、磷鉀肥分次作追肥施用。也可利用尿素、磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施，提高利用率，也可減低化肥直接施入土壤，而帶來的鹽分大量增加。
　　防止鹽害發(fā)生反季蔬菜生長在大棚或溫室中，常會(huì)因施肥過量，又無自然降水加以淋洗，致使棚室土壤的鹽分濃度不斷上升。因此，在施肥時(shí)一定要采用標(biāo)準(zhǔn)化的施用方法，確定有機(jī)肥與化肥的配比，并盡量拿出一部分肥料作葉面噴施，以減少鹽分在土壤中的不斷積累。對(duì)已發(fā)生鹽害的地塊，可以種植一些耐鹽的蔬菜作物，如玉米、菠菜、南瓜、芹菜和花椰菜等，或在棚室休閑期，利用雨水沖洗或灌水泡土，帶走過多的鹽類物質(zhì)。根系入土淺的黃瓜、辣椒、花椰菜、萵苣等喜濕潤土壤的反季節(jié)蔬菜種植時(shí)，棚室灌水的次數(shù)和數(shù)量可適當(dāng)增加，既可滿足生長需要，又可通過灌水淋溶一部分鹽分。如果棚室土壤含鹽量達(dá)0.2%~0.3%，則不宜用化肥作基肥，一般不宜選用含氯化肥和易揮發(fā)的氮肥品種，盡量控制硝態(tài)氮肥，以提高反季蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量。（海亦）